Jean-Philippe Durand

**Jean-Philippe Durand** est avant tout un d egustateur enthousiaste et
exigeant. C'est Marc Veyrat le premier qui a repere ses capacites d'analyse et
de critique culinaires. Celles-ci expliquent les liens d'amitie qu'il a tisses
avec de nombreux chefs comme Alain Passard, Davide Bisetto ou Alexandre
Couillon. Sa connaissance et sa pratique des tables du monde entier lui
donnent une vision ouverte de la gastronomie actuelle et en font un consultant
tres apprecie. Dix ans apres leur premiere rencontre, Jean Sulpice lui a
confie l'ecriture de son nouveau livre, afin qu'il y raconte son univers de
montagne et qu'il y partage sa vision eclairee d'une cuisine d'altitude, de
terroir et de coeur.